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Messaggio Dom 30 Gen 2005 - 12:11 - Oggetto: Castagnole

Ospite

   

 
 
 
   
Castagnole


Ingredienti:
450 g farina
2 uova
150 g zucchero
un cucchiaio zucchero vanigliato
una bustina lievito per dolci
sale ,un pizzico
50 g burro
1 bicchierino di Brandy
zucchero vanigliato q.b.
olio per friggere

Fate una pasta con la farina, le uova, lo zucchero, il lievito, il sale, ed il burro ammorbidito, aggiungendo vino bianco quanto basta per avere una pasta nč troppo dura nč troppo molle. Lavoratela bene per circa 10 minuti, tagliatela poi a pezzetti che arrotolerete in modo da ottenere dei cilindretti grossi come il dito medio, ritagliandone poi dei pezzetti lunghi circa 2 cm. con cui formerete tante palline che friggerete in abbondante olio (devono galleggiare) ben caldo avendo cura di rigirarle continuamente. Quando ben gonfie, scolatele su della carta assorbente e spolverizzatele con zucchero vanigliato. A piacere possono essere spruzzate con alchermes, rum o farciti con la crema
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