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Indice del forum Culinaria Torta di pere e cioccolato -
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Messaggio Dom 02 Gen 2005 - 12:38 - Oggetto: Torta di pere e cioccolato

Ospite

   

 
 
 
   
Torta di pere e cioccolato

Per la frolla:

300 gr di farina
150 gr di zucchero
1 cucchiaino raso di lievito
3 tuorli
150 gr di burro
Limone grattugiato

Per la farcia:

2 pere kaiser mature messe a macerare con succo di limone e zucchero
200 amaretti sbriciolati
200 gr di cioccolato fondente spezzettato

In una ciotola mescolare la farina con il burro a cubetti, versare tutto sulla spianatoia e impastare con gli altri ingredienti. Mettere a riposare per 30 minuti in frigorifero avvolto in pellicola.
Stendere la pasta frolla e per 2/3 foderare uno stampo da crostata imburrato infarinato.
Appoggiare sulla pasta gli amaretti e sopra appoggiare le pere a fettine molto sottili e ancora sopra aggiungere il cioccolato spezzettato. Decorare la torta con la pasta rimanente. Infornare a 180 per 40 minuti circa. Appena sfornata spolverare di zucchero a velo
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